LOLU SELATAN, MERCUSUAR – Memasuki awal bulan suci Ramadan, Kamis, (23/03/2023), Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) di Palu melakukan Intensifikasi Pengawasan Pangan Terpadu, salah satu di antaranya pengawasan pangan jajanan takjil, di sekitar Pasar Ramadan di Jalan Kartini dan di Jalan Balai Kota Utara. Tim dari BPOM di Palu terdiri dari fungsi substansi Pemeriksaan, fungsi substansi Pengujian dan fungsi substansi Informasi dan Komunikasi.
Pengawasan Pangan Jajanan Takjil bertujuan agar jajanan takjil aman untuk dikomsumsi oleh masyarakat, sesuai dengan tujuan pengawasan, dalam rangka memberikan perlindungan kepada masyarakat dari pangan yang tidak memenuhi ketentuan.
Jumlah sampel makanan yang disampling dan diuji, terdiri dari es buah, pisang ijo, es teler, jalangkote, risoles, bubur manis, panada dan berbagai kue tradisional lainnya. Sampling dilakukan oleh petugas pemeriksaan berkolaborasi dengan Seksi Informasi dan Komunikasi, serta petugas laboratorium dalam rangka pengujian sampel jajanan takjil.
Pengujian dilakukan terhadap sampel jajanan takjil, untuk memastikan tidak mengandung bahan berbahaya dengan menggunakan test kit mobil laboratorium keliling, dengan parameter uji Formalin, Boraks, Rhodamin B dan Methanil Yellow. Dari hasil uji terhadap sampel tersebut, tidak ditemukan adanya penggunaan bahan berbahaya dalam jajanan.
Melalui intensifikasi pengawasan takjil Ramadan ini, edukasi keamanan pangan dilakukan kepada para penjual makanan tradisional/takjil, salah satu di antaranya tentang tips menjual pangan yang aman, penggunaan minyak goreng dan tentang bahan berbahaya yang sering disalahgunakan, seperti Boraks dan Formalin, pewarna Rhodamin B dan Methanil Yellow, dengan penekanan pada bahaya yang dapat ditimbulkan yang berdampak pada kesehatan.
Selain itu juga disampaikan untuk melakukan pengolahan pangan dengan cara yang baik, memenuhi persyaratan higienis dan sanitasi, sarung tangan serta menerapkan higiene personal. Pedagang dan pembeli juga diimbau untuk tetap mengikuti aturan pemerintah memakai masker, serta menjaga kebersihan.ABS
