BESUSU BARAT, MERCUSUAR – Tim TP-PKK Kelurahan Besusu Barat berhasil meraih Juara I dalam Lomba Masakan Khas Kaili dan Makanan Nusantara yang digelar oleh Polsek Mantikulore Kota Palu dalam rangka memeriahkan HUT Bhayangkara Polri ke-79.
Lomba yang diikuti oleh 18 tim TP-PKK dari Kelurahan se-Kecamatan Palu Timur dan Kecamatan Mantikulore ini menilai beberapa aspek penting, seperti kekompakan tim, kerapian penyajian, serta kreativitas dalam menciptakan menu yang unik dan belum pernah diolah sebelumnya.
Ketua tim TP-PKK Besusu Barat, Meri, menjelaskan bahwa keberhasilan mereka tak lepas dari kerja sama tim yang solid serta upaya menghadirkan menu yang berbeda dari peserta lainnya. Mereka mempersiapkan menu selama tiga hari sebelum perlombaan dengan mengusung kreasi dari dua kategori: makanan khas Kaili dan makanan Nusantara.
Menu khas Kaili yang mereka tampilkan antara lain sayur Baboa (bersantan), ikan Palumara, Duo Sole, sayur bunga pepaya, sayur paku, dan Pola Parono (pepes Rono dengan daun). Sementara untuk makanan Nusantara, mereka menyajikan rawon, paru, perkedel ubi bete, uta dada ayam, nasi liwet, dan tahu-tempe bacem. Menu pencuci mulutnya meliputi es buah jadul, es buah original, dan wedang bunga telang.
“Yang menjadi keunggulan kami adalah menu-menu yang dikreasikan sendiri dan belum pernah dibuat sebelumnya, seperti onde-onde ungu berbahan ubi jalar dan perkedel dari ubi bete. Bahkan, dewan juri sempat mengira perkedel ubi bete kami terbuat dari ikan atau udang, padahal itu murni dari ubi,” ungkap Meri saat ditemui di Kantor Lurah Besusu Barat, Selasa (1/7/2025).
Ia menambahkan bahwa kemenangan ini merupakan buah dari kekompakan dan usaha mandiri tim yang telah berulang kali menjuarai lomba serupa di tingkat kelurahan.
Meri berharap ke depan pemerintah dapat memberikan dukungan berupa bantuan alat usaha, modal, dan peluang untuk mempatenkan produk kuliner khas Kelurahan Besusu Barat agar bisa dikembangkan dan dipasarkan secara luas.
“Kalau ada bantuan alat dan modal usaha, kami bisa mengembangkan lebih banyak produk kuliner khas Besusu Barat. Kami masih memiliki banyak ide, hanya terkendala waktu dan biaya,” ujar Meri.
Senada dengan Meri, Koordinator TP-PKK Kelurahan Besusu Barat, Murni, turut mengucapkan terima kasih atas dukungan semua pihak sehingga timnya berhasil meraih Juara I untuk ketiga kalinya.
Menanggapi harapan tersebut, Lurah Besusu Barat, Adriani, menyatakan akan segera mengoordinasikan usulan bantuan ke dinas terkait, khususnya Dinas Sosial.
“Insya Allah, saya akan membantu mengomunikasikan kebutuhan tim TP-PKK ke dinas teknis. Saya harap mereka bisa mendapatkan bantuan modal dan alat usaha sesuai yang dibutuhkan,” tutup Adriani. UTM
